LES PÂTISSERIES 

Découvrez dès maintenant nos pâtisseries faites maison mettant à l'honneur des producteurs locaux, qui auront de quoi raviver vos papilles et vous faire succomber à l'univers RUN !

Avec une première boutique ayant ouvert ses portes dans le quartier Saint Jacques à Nantes et qui rencontre un franc succès, la RUN Pâtisserie Boulangerie continue d’évoluer avec l’envie de proposer des recettes toujours plus gourmandes sans toutefois en perdre une note d’élégance. 

À chaque nouvelle saison, une nouvelle pâtisserie créée ! Nos équipes de passionnés n'ont de cesse d'innover et se renouveler pour votre plus grand plaisir, au gré des saisons,  jusqu'à revisiter des incontournables de la pâtisserie, avec un souci du détail, de l'esthétisme et de la qualité gustative à toute épreuve.

LUNE GOURMANDE

4,50€

Disponible tout au long de l'année

Élaborée grâce à un crémeux chocolat au cœur coulant praliné, reposant sur une délicate pâte sablée au chocolat et une chantilly revisitée façon cheesecake pour la finition. 

 INDIVIDUEL - 4P - 6P - 8P 

CERCLE CÉLESTE

4,50€

Disponible tout au long de l'année

Composé d'un savoureux biscuit au chocolat et croustillant de crêpes séchées, praliné, accompagné d'une onctueuse mousse au chocolat et d'une finition en glaçage au chocolat noir. 

  INDIVIDUEL - 6P 

FINGER FILANT

4,50€

Disponible tout au long de l'année

Composé d'un biscuit croustillant praliné agrémenté de fleur de sel, associé à la délicatesse d'un insert au Caramel Beurre Salé,  d'une mousse au chocolat au lait et d'un glaçage gourmand à la noisette en finition.

 INDIVIDUEL - 6P 

GRAND VENDÔME

4,50€

Disponible tout au long de l'année

Une spécialité RUN composée d'une compotée de fraises délicatement déposée sur un biscuit moelleux à la noisette, une mousse au poivre de Timut ainsi qu'une crème anglaise au soupçon de Timut.

  INDIVIDUEL- 6P 

MANGUE 
PASSION COCO

4,50€

 Disponible de Décembre à Avril

Élaboré à partir d'un croustillant coco et d'un crémeux mangue passion, reposant sur un biscuit à la noix de coco, le tout recouvert d'une mousse montée à la gousse de vanille  et d'un coulis Mangue Passion.

 INDIVIDUEL - 6P 

TARTELETTE
CITRON MERINGUÉE

4,20€

Disponible tout au long de l'année

Un classique de la pâtisserie réalisé grâce à un crémeux citron jaune délicatement déposé sur une pâte sablée nature, et une subtile meringue italienne allégée, intensément voluptueuse.

  INDIVIDUEL - 4P - 6P 

SOLEIL 
TATIN 

4,20€

Disponible de Juillet à fin Octobre

Une création gourmande revisitée, élaborée à partir d'une compotée de pommes  maisons caramélisées, une pâte sablée nature et une crème anglaise montée à la gousse de vanille de Madagascar en finition. 

  INDIVIDUEL 

CHOU 
À LA CRÈME 

2,20€

Disponible tout au long de l'année

Un classique de la pâtisserie réalisé à partir d'une traditionnelle pâte de choux cuite en deux temps.

 

  INDIVIDUEL - 4P - 6P 

TARTELETTE 
AUX FIGUES

4,50€

SAVEUR D'AUTOMNE

Disponible de Septembre à fin Octobre

Conçue à partir d'un sablé nature, un biscuit moelleux à l'amande grise, une compoté de figues en garniture, une crème anglaise montée à la gousse de vanille, le tout agrémenté de figues fraîches.

 INDIVIDUEL - 4P - 6P - 8P 

TARTELETTE 
AUX MYRTILLES

4,50€

SAVEUR D'AUTOMNE

Disponible de Septembre à mi Décembre

Conçue à partir d'un sablé nature, un cœur coulant à la myrtille, une crème montée à la gousse de vanille en provenance de Madagascar, le tout agrémenté de myrtilles fraîches de qualité.

  INDIVIDUEL - 4P - 6P - 8P 

TARTELETTES 
AUX FRAMBOISES

4,50€

SAVEUR D'ÉTÉ

Disponible de Mai à Septembre

Conçue à partir d'un sablé nature et d'un double biscuit aux amandes grises, la légèreté d'une compoté de framboises en garniture, le tout agrémenté de framboises fraîches de qualité.

  INDIVIDUEL - 4P - 6P - 8P 

TARTELETTES 
AUX FRAISES 

4,50€

SAVEUR D'ÉTÉ

Disponible de Mai à Septembre

Conçue à partir d'un sablé nature et d'un double biscuit aux amandes grises, la légèreté d'une compoté de fraises en garniture, le tout agrémenté de fraises Gariguettes produites directement en France.

  INDIVIDUEL - 4P - 6P - 8P 

MILLE 
FEUILLE

3,90€

 Disponible tout au long de l'année

Une traditionnelle création gourmande  revisitée en feuilletage inversé, avec l'ajout subtile d'une crème anglaise préalablement infusée à la gousse de vanille durant 24h.

 INDIVIDUEL - 4P - 6P

FLAN 
RUN

2,90€

Disponible tout au long de l'année

Une création classique conçue à partir d'une pâte sablée nature et d'une crème pâtissière ultra fondante préalablement infusée à la gousse de vanille durant 24h.

 INDIVIDUEL  - 4P - 6P - 8P 

PARIS
BREST

3,90€

Disponible tout au long de l'année

Un traditionnel de la pâtisserie travaillé à partir d'une pâte à choux au craquelin et la juste association d'un croustillant praliné et d'une crème montée également pralinée.

 INDIVIDUEL  - 4P - 6P 

ÉCLAIR
CHOCOLAT - VANILLE

3,50€

 Disponible tout au long de l'année

Une création conçue à partir d'une traditionnelle pâte à choux au craquelin. Au choix pour la garniture, un crémeux chocolat d'une intensité de 67% et une finition exclusive en feuille d'or 23 carats ou un insert à la vanille de Madagascar.

UNE PRODUCTION DE QUALITÉ

Offrant une ère de renouveau, la ЯUN Pâtisserie-Boulangerie incarne l’univers de l’artisanat et porte une attention méticuleuse aux détails, de la conception à la dégustation. Chaque étape de production est scrupuleusement travaillée, de l’idée d’un nouveau produit à sa phase de développement jusqu’à la minutie du service proposé en boutique. La qualité des matières premières utilisées dans nos créations est également au cœur de notre préoccupation avec l'usage d'un beurre de tourage AOP extrêmement qualitatif provenant de la Laiterie de Montaigu. 

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