LE CATALOGUE DE NOËL
Avec Efe ЯUN
Pour cette collection de Noël, j’ai voulu inviter chacun à un véritable voyage des sens.
Raconter une histoire :
celle d’un instant suspendu, d’une émotion à savourer.
Chaque création est pensée comme une exploration, une découverte de textures, de contrastes et de parfums.
Les bûches évoquent des paysages lointains : la chaleur d’un praliné croquant, la fraîcheur d’un thé venu d’Asie de l’Est et de fruits acidulés, la douceur ensoleillée d’une pêche parfumée, ou la profondeur réconfortante d’un chocolat gourmand.
Des accords chauds, presque solaires, viennent s’allier à des notes fraîches et fruitées pour composer une véritable symphonie sensorielle.
Derrière chaque bouchée, il y a l’idée du souvenir que laisse une création savoureuse.
Je veux que chaque dégustation fasse appel à vos cinq sens avant même d’effleurer le sixième : l’émotion.
Car au fond, c’est elle, la destination de ce périple culinaire.
POUR CETTE OCCASION SPÉCIALE,
PLUSIEURS CRÉATIONS UNIQUES
Découvrez comment EFE ЯUN et nos équipes, révèlent leurs talents pour sublimer vos festivités et combler votre plaisir gourmand !
LA BÛCHE
LA DAME DES SABLES
Disponible en 2 formats
6/7 personnes 32,90 €
4 personnes 22 €
Une bûche réconfortante qui marie douceur, intensité et mélange de textures, pensée comme une véritable caresse gourmande. Croustillant praliné feuilletine, caramel beurre salé, crémeux noisette pure et une mousse chocolat au lait Ghana 45 %, glaçage chocolat au lait et éclats de noisettes croquantes.
À recommander pour une dégustation souhaitée gourmande et onctueuse.
LA BÛCHE
CHOCOLAT-VANILLE
Format unique
6/7 personnes 32,90 €
Un grand classique réinventé avec intensité et douceur, pour séduire tous les gourmands. Praliné croustillant, biscuit chocolat moelleux, crémeux chocolat, mousse légère à la vanille, glaçage chocolat et éclats de noisettes croquantes.
À recommander pour une dégustation réconfortante, aux saveurs intemporelles de vanille et de chocolat.
LA BÛCHE
MATCHA-FRAMBOISE
Disponible en 2 formats
6/7 personnes 32,90 €
4 personnes 22 €
Un voyage de douceurs et de sérénité autour du thé, entre détox et vitalité, où le bien-être s’accorde avec l’élégance de la gourmandise française. Croustillant feuilletine, crémeux au thé matcha bio intense, compotée de framboises acidulées, gel citron vert et mousse à la vanille de Madagascar.
À recommander pour une dégustation souhaitée détoxifiante et revitalisante.
LA BÛCHE
MELBA FACON ЯUN
Format unique
6/7 personnes 32,90 €
La signature ЯUN, inspirée de la célèbre Pêche Melba, entre tradition et créativité vibrante. Biscuit Trocadéro moelleux, crémeux pêche de vigne intense avec morceaux, compotée passion-pêche parfumée à la menthe et mousse aérienne au poivre de Timut, en clin d’œil à notre Vendôme.
Un dessert délicat, fruité alliant gourmandise et fraîcheur en bouche.
LA BÛCHETTE
LA DAME DES SABLES
5,50 €
Une bûchette réconfortante qui marie douceur, intensité et mélange de textures, pensée comme une véritable caresse gourmande. Croustillant praliné feuilletine, caramel beurre salé, crémeux noisette pure et une mousse chocolat au lait Ghana 45 %, glaçage chocolat au lait et éclats de noisettes croquantes.
À recommander pour une dégustation souhaitée gourmande et onctueuse.
LA BÛCHETTE
CHOCOLAT-VANILLE
5,50 €
Un petit classique réinventé avec intensité et douceur, pour séduire tous les gourmands. Praliné croustillant, biscuit chocolat moelleux, crémeux chocolat, mousse légère à la vanille, glaçage chocolat et éclats de noisettes croquantes.
À recommander pour une dégustation réconfortante, aux saveurs intemporelles de vanille et de chocolat.
LA BÛCHETTE
MATCHA-FRAMBOISE
5,50 €
Un voyage de douceurs et de sérénité autour du thé, entre détox et vitalité, où le bien-être s’accorde avec l’élégance de la gourmandise française. Croustillant feuilletine, crémeux au thé matcha bio intense, compotée de framboises acidulées, gel citron vert et mousse à la vanille de Madagascar.
À recommander pour une dégustation souhaitée détoxifiante et revitalisante.
LA BÛCHETTE
MELBA FACON ЯUN
5,50 €
La signature ЯUN, inspirée de la célèbre Pêche Melba, entre tradition et créativité vibrante. Biscuit Trocadéro moelleux, crémeux pêche de vigne intense avec morceaux, compotée passion-pêche parfumée à la menthe et mousse aérienne au poivre de Timut, en clin d’œil à notre Vendôme.
Un dessert délicat, fruité alliant gourmandise et fraîcheur en bouche.
PERE NOËL
PRIX UNITAIRE 19,90€
Une création originale à partir d'un chocolat noir et d'un chocolat dulcey, garni de petites perles croustillantes.
BONHOMME DE NEIGE
PRIX UNITAIRE 19,90 €
Une création originale à partir d'un chocolat noir, garni de petites perles croustillantes.
SAPIN MENDIANTS
19,90€ LE PETIT FORMAT
39,90€ LE GRAND FORMAT
Une création originale réalisée à partir à d'un Chocolat Noir d'une intensité de 66% et de l'association de fruits secs et éclats de pistache.
SAPIN ORIGAMI
PRIX UNITAIRE 8,90€
Chocolat au lait, Chocolat noir ou Chocolat dulcey.
BOULE DE NOËL
PRIX UNITAIRE 7,90€
Chocolat au lait, Chocolat noir ou Chocolat dulcey.
PETIT PERE NOËL
PRIX UNITAIRE 4,90€
Chocolat au lait, Chocolat noir ou Chocolat dulcey.
LES MENDIANTS AU LAIT
PRIX UNITAIRE 14,90 €
Une création réalisée à partir d'un Chocolat au lait Sao Palme d'une intensité de 36% et de l'association de fruits secs et éclats de pistache.
LES MENDIANTS NOIRS
PRIX UNITAIRE 14,90 €
Une création réalisée à partir d'un Chocolat Noir d'une intensité de 66% et de l'association de fruits secs et éclats de pistache.
LA COLLECTION
DE PERLES CROUSTILLANTES
8,90 €
PARFUM CHOCOLAT AU LAIT
Une création croustillante qui n'en perd pas une once de gourmandise avec la découverte de notes subtiles de chocolat au lait.
LA COLLECTION
DE PERLES CROUSTILLANTES
8,90 €
PARFUM CHOCOLAT NOIR
Une création croustillante qui n'en perd pas une once de gourmandise, révélant ainsi l'intense arôme du chocolat.
LA COLLECTION
DE PERLES CROUSTILLANTES
8,90 €
PARFUM DULCEY
Une création croustillante qui n'en perd pas une once de douceur, révélant ainsi la gourmandise de notes caramélisées.
LA COLLECTION
DE PERLES CROUSTILLANTES
8,90 €
PARFUM FRAMBOISE
Une création croustillante qui n'en perd pas une once de gourmandise, révélant toute la douceur de la framboise.
LA COLLECTION
DE PERLES CROUSTILLANTES
8,90 €
PARFUM MIXTE
Une création croustillante qui n'en perd pas une once de gourmandise, révélant toute la douceur de la framboise, l'intense arôme du chocolat noir, de notes subtiles de chocolat au lait et la gourmandise de notes caramélisées.
LES CRÉATIONS DE NOËL
Des créations uniques, où pour une grande partie le chocolat règne en maître. Le chocolat, un produit dont l'histoire est vieille de plus de 4 000 ans et puise son origine dans l'antique Méso-Amérique. L'une des plus anciennes civilisations d'Amérique Latine, la civilisation Olmèque, fut la première à produire du chocolat tel que nous le connaissons aujourd'hui.
Un aliment à la saveur particulière, plus ou moins sucrée, produit à partir de la fève de cacao. Fermentée, torréfiée, puis broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide, c'est de la fève de cacao dont est extraite la matière grasse appelée beurre de cacao. Une matière noble que nous avons plaisir à travailler pour vous procurer un intense plaisir gourmand.
HORAIRES DE NOËL
Boutique Saint-Jacques
66 rue Saint Jacques
44 200 - NANTES
Mardi 23 Décembre de 7H00 à 19H00
Mercredi 24 Décembre de 7H30 à 17H30
Jeudi 25 Décembre de 9H00 à 13H00
Boutique Centre-Ville
4 allée Duquesne
44 000 - NANTES
Mardi 23 Décembre de 7H30 à 19H00
Mercredi 24 Décembre de 7H30 à 17H30
Jeudi 25 Décembre de 9H00 à 13H00